المفصلية وإزالة قشور الرأس . . لأنه حقا هو الزيت المبارك . . وفيما يلي تركيب 100 غرام من زيت الزيتون : 9 ، 99 % سحوم منها 9 شحوم غير مشبعة ، ويولد طاقة 883 حرة ، وفيه كميات قليلة جدا من الصوديوم 1 ، 0 ملغ ، والحديد 08 ، 0 ملغ ، والنحاس 07 ، 0 ملغ ، وهو خال من باقي المعادن والفيتامينات . وفوق هذا ، فالزيت يحتوي على عدد من الفيتامينات الضرورية للأجسام البشرية ، خلافا للزيوت الأخرى . فشجرة الزيتون تتطلب سنوات طوالا حتى تبلغ أشدهما ، وتقضي سنتين كاملتين وهي تمتص أشعة الشمس وتعمل على تهيئة ثمرها ، فتكسبه الفيتامين ( د D ) . كما أن طول المدة التي تقضيها شجرة الزيتون في إعداد ثمارها ، يجعل هذه الثمار تأتي قوية ، سوية التكوين ، متجانسة المحتوى . ونظرا لأن الزيت يحتوي على الفيتامين ( د D ) ، فإنه يقي الأطفال شر الكساح وتقوس الساقين ، ويضفي على الوجه حمرة وإشراقا . ويجب على اللذين حرموا نور الشمس بإقامتهم الطويلة في غرف مظلمة أو أقبية مغلقة ، أن يتناولوا الزيت بانتظام ليستعيضوا عن الفيتامين الذي تمنحه الشمس لهم ، فالفيتامين نفسه الذي أودعته الشمس في الزيتون . كذلك يمتاز زيت الزيتون عن غيره من الزيوت باحتوائه على المواد المسماة « ليبوئيد » أشباه الأدهان - هذه المواد ذات الأثر الفعال في تغذية الحجيرات النامية في جسم الإنسان ، وخاصة النسيج السنجابي في الدماغ ، وبهذا يمكن اعتبار الزيت عاملا في زيادة القدرة على التفكير وحسن المحاكمة ، وهو ما اعتدنا على تسميته بالذكاء . ونظرا لغنى الزيت بالفيتامين ( ه E ) فهو مخصب ، مقو للنسل ، كما يفيد الشيوخ في منحهم القوة الجنسية . علاجات زيت الزيتون جاء في كتاب كنوز الصحة : أن معجون زيت الزيتون الجيد وعصارة الليمون مع العسل يطرد الديدان عند الأطفال . وقف سقوط الشعر : تفرك جلدة الرأس بزيت الزيتون مساء - لمدة عشر أيام -